Mon enfance a été bercée par une passion profonde pour la nature et le vivant. Dans mes rêves, je m'imaginais éthologue, vivant au plus près de la nature et de la faune sauvage… Mais en grandissant, ma créativité s'est épanouie dans l'art : le dessin, la sculpture, l'exploration des teintes et des matières naturelles. Puis, la cuisine est devenue ma toile, où je m'exprime avec le souci constant d'une alimentation saine et équilibrée, mais aussi du respect des problématiques environnementales. Je m'efforce de limiter le gaspillage alimentaire, et d'opter pour des pratiques culinaires qui préservent la planète autant que possible. Pour moi, la cuisine est un art qui va bien au-delà du simple plaisir gustatif, c'est aussi un moyen de contribuer à un avenir plus durable pour notre planète.

​

Je travaille principalement avec des matières premières brutes, sans additif alimentaire, ni colorant artificiel, et je valorise les produits locaux (farine, fromages, légumineuses, fruits, légumes, certaines céréales, etc…)

Je suis attentive aux économies de ressources, notamment l'eau et électricité. Je composte les déchets verts de ma cuisine et pratique le trie. Je n'utilise pas de vaisselle jetable, ni de plastique.

​

Désireuse d'approfondir mon approche d'une alimentation équilibrée, j'ai suivi une formation en diététique. Cela m'a permis d'approfondir mes connaissances sur les différentes familles d'aliments et leurs associations, afin de proposer une cuisine vivante et gourmande, respectant les régimes de chacun (cuisine végétarienne, sans lactose et sans gluten).

​

​

​

​